Me gustaría saber cuándo debemos usar socializar y cuándo sociabilizar.

La voz socializar debe emplearse con el sentido de ‘hacer o hacerse sociable’: Juan socializó con mucha gente en la fiesta. La voz sociabilizar se emplea para referirse a la acción de ‘transferir al Estado, o a otro órgano colectivo, las propiedades, industrias, etc., particulares’, así como a la acción de ‘promover las condiciones sociales que, independientemente de las relaciones con el Estado, favorezcan en los seres humanos el desarrollo integral de su persona’: el Ministerio de Educación sociabilizó el Proyecto de Círculos de Aprendizaje.
Esta respuesta fue elaborada por la Comisión de Consultas de la Academia Mexicana de la Lengua.